L’azienda prod due cesanesi in purezza, lo 0510 e lo 0911.

Il primo cesanese con l’etichetta nera “0510” è un blend ottenuto da uve cesanese d’affile e cesanese comune. Le uve provengono da tre particelle diverse dislocate a varie altitudini. Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea in acciaio; 14 mesi di affinamento in acciaio e poi in bottiglia. 

Il secondo cesanese che ha l’etichetta crema chiamato “0911” proviene da un vigneto di cesanese comune impiantato negli anni 50 e coltivato ad alberello a parete. Vendemmia manuale . Fermentazione spontanea in acciaio; 8 mesi di affinamento in acciaio e poi in bottiglia. 

Per quanto riguarda i vini bianchi l’azienda produce:

con l’etichetta gialla il “2212” un blend di uve malvasia, moscato e trebbiano.

Con l’etichetta verde il “2601” ottenuta da uve malvasia puntinata del lazio in purezza.

Con l’etichetta grigia il “1307” un blend di uve malvasia e trebbiano.

Vendemmia manuale. Tutti i vini sono vinificati secchi. Fermentazioni spontanee in acciaio, 8 mesi di affinamento sempre in acciaio e poi in bottiglia.